Ar maži riebalai gamina jus riebalus?

Ar maži riebalai gamina jus riebalus?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Paveikslėlis tai: jūs esate maisto prekių parduotuvės užkandinėje ir važiuodami į "Pepperidge Farm Milano Cookies" galite prisiminti savo artėjančius atogrąžų atostogas, savo naują bikini ir tai, kad jūsų sesuo (-ė) (kurios kūdikio svoris "Tiesiog nukrito tiesiai") taip pat bus ten. Taigi vietoj jūsų ranka greitai pasistūmėja į dešinę ir užmuša riebalinių šokolado slapukus.

Tai skamba logiška - valgote mažai riebius maisto produktus, praranda svorį, bet tyrimai rodo, kad yra didesnė tikimybė. Taip yra dėl to, kad maisto produktų lipdukas su mažu riebalų kiekiu gali sugadinti jus įtarimą, kad skanus sausainių krepšys Jums yra geresnis už visą riebalų kiekį. "Žmonės automatiškai suvokia mažai riebalų ir be riebalų produktus, kurie yra sveikesni ar mažesni kalorijų kiekiais, todėl jie nesijaudina dėl jų porcijų stebėjimo", - teigia NBC "Šiandienos" šou "Joy Bauer", R.D., mitybos ir sveikatos ekspertas. "Ir maisto įmonės žino tai, todėl bando tai naudoti, kad pranašesni ženklinant produktus. Bet tik dėl to, kad produktas yra mažai riebalų, nereiškia, kad turite kartelinį valgį tiek, kiek norite ... tose kalorijose vis dar skaičiuojama! "Mažiau riebus maistas yra dažnai suvokiamas kaip sveikas vaistas - kad jis jums toks geras, jie gyvena zonoje be kalorijų, taigi žmonės linkę supakuoti savo porcijas neapsiribodami kaltės. Iš tikrųjų, kai žmonėms suteikiami maisto produktai, pažymėti kaip mažai riebalų, jie išmeta 25-44 proc daugiau kalorijų nei tada, kai maistas yra ženklinamas kaip normalus riebalų kiekis, teigia Brian Wansink, mokslų daktaras, autorius "Mindless Eating: kodėl mes valgome" Daugiau nei mes galvojame "ir Kornelio universiteto maisto ir prekės ženklo laboratorijos direktorius. DAUGIAU: Prisotintos riebalų būklė Jie taip pat neįvertina viso kalorijų, kurias jie sunaudoja. Pasak Wansink, dauguma užkandžių yra mažiau kalorijų, palyginti su visais riebalų kiekiais, tačiau paprastai jie mano, kad mažiau riebūs maisto produktai yra 44 proc. Mažiau kalorijų. Be to, "jie mano, kad jie gali valgyti daugiau, nes jie aukojami valgydami maistą su mažu riebalų kiekiu", - sako "Wansink". Pasakoja "Bauerio", "žmonės jaučiasi tinkami riebią riebų ledų pasirinkimą reguliariai, todėl jie gali užsisakyti didelį, o ne mažą. Bet tik todėl, kad maisto produktai yra mažai riebalų ar be riebalų, nereiškia, kad jie mažai kalorijų, o kalorijų, o ne riebalų, valdymas yra svarbiausias, kai kalbama apie svorio praradimą. " Pavyzdžiui, mažesnio riebumo žemės riešutų sviestas turi beveik tiek pat kalorijų kaip reguliarus žemės riešutų sviestas, pasak Bauerio, o mažo riebumo slapukai turi daugiau angliavandenių ir cukraus negu įprasti slapukai ir maždaug tiek pat kalorijų. Nors pasikeitimas riebalais skamba kaip tai gali būti tik geras dalykas, ekspertai teigia, kad tai nebūtinai yra. Pasak "Bauer", kai maisto gamintojai nupjauna riebalus, jie dažnai pakeičia jį papildomu cukrumi, kad maistas būtų malonesnis, ypač mažo riebumo sausainiuose ir kitose kepyklose. Jie taip pat gali pridėti tirštiklius, tokius kaip karageninas ir įvairios dervos, kad imituotų riebalų tekstūrą. "Riebalai yra labai įdomus ir patenkinamas maisto komponentas, o jį pakeičiate dar vienu labai priklausomuoju maisto cukrumi", - sako Kristin Kirkpatrick, R.D., "Cleveland Clinic" "Lifestyle 180" sveikatingumo vadovas ir "YouBeauty" mitybos patarėjas. Problema yra ta, kad cukrus nesuteikia tokio paties kiekio, kaip riebalų, sotumo, - tai, kad jūs gaunate valgį valgydami maistą - tai gali palikti ieškoti kito pataisymo ir labiau pažeisti valgyti dar vėliau. "Mums reikia riebalų mūsų dietose", - sako Kirkpatrickas. "Riebalai yra nepaprastai patenkinti ir ilgesnį laiką išlaikyti mus, o cukrus linkęs susišvirkšti cukraus kiekį kraujyje, po kurio vyksta labai didelis krūvis, todėl mums jaustis alkanas ir ieškoma daugiau cukraus. "Nors tai nereiškia, kad jūs turite laisvą dvigubą cheeseburgerį ir persekioti jį Ben & Jerry's pintine, tai reiškia, kad jūsų riebaluose yra daug riebalų ir kad maži riebalai ir riebalai ne visada yra sveikiausia alternatyva. SKAIČIUS: Visi maisto produktai nėra lygūs, Dr. Oz & Dr. Roizen Norėdami patikrinti savo porcijas ir kalorijas, atlikite šiuos protingus veiksmus: * Kai jūsų saldus dantis reikalauja rimto dėmesio, o ne įkvėpti pusę maišelio be riebalų slapukų, eikite į tikrą šokolado mikroschemą, o tik įsitikinkite sustoti vienoje. "Jei norėsite saldžiųjų kaskart, bet nekeiskite", - sako Kirkpatrick. * Niekada nevalgykite tiesiai iš pakuotės. Nesvarbu, ar esate malonus užkandžių su mažu riebalų kiekiu ar visais riebalais užkandomis, patikrinkite mitybos faktų skydelyje esantį maitinimo faktūrų dydį, išimkite vieną vertingą servetėlę, pakuotę palikite ir tada mėgaukitės užkandžiais, - sako Bauer. * Jei esate valgote mažai riebų maisto produktų, tokių kaip šaldytas jogurtas, bet nesate tikri, kiek kalorijų jis yra, pateikite geriausią įvertinimą, o paskui du kartus. "Jūs būsite tiksliau", - sako "Wansink". Tačiau ne visi maži riebalai ir riebalai neturintys maisto produktai turėtų būti pašalinti, kaip "Maitintojo" pralaimėtojas. Geras pavyzdys - pieno produktai."Pilnas riebalų pieno produktų, tokių kaip nesmulkintas pienas, yra daug sočiųjų riebalų, riebalų, dėl kurių padidėja MTL" blogas "cholesterolio kiekis ir skatinamas uždegimas, tipas, todėl jūs tikrai norite pasirinkti mažai riebalų arba be riebalų turinčius pieno produktus, kad sumažintumėte jūsų riebaluose yra sočiųjų riebalų, sako Bauer. Eikite į nugarą arba vieną procentą pieno ir nevalgius arba mažai riebalų jogurtą. Kalbant apie sūrį, pasirinkite mažesnio riebumo sūrį, pagamintą iš dviejų procentų pieno. "Be tam tikrų riebalų, sūris yra kietas arba guma, o ne kreminė tekstūra ir nebus gerai ištirps", - sako Baueris. "Tačiau pasirenkant sūrius, pagamintus iš dviejų procentų pieno, o ne į tipišką pieną, vis tiek sutaupysime daug kalorijų ir riebalų."

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add