Kodėl valgymas "viskas nuosaikiai" yra bendras mitas

Kodėl valgymas "viskas nuosaikiai" yra bendras mitas

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Galite pajungti tuos "Cheetos", kol įsiregistruosite papildomai 30 minučių bėgimo takeliu, ar ne? Um, ne. Deja, sprogsta jūsų kalorijų skaičiavimo burbulas, bet tai nėra taip paprasta. "Kalorijos, palyginti su kalorijomis", tapo tarsi vienodo dydžio mantra tiems, kurie nori tilpti į tą vienos dydžio per mažą suknelę . Ši plačiai paplitusi teorija paskleidė kartų kalorijų skaičiavimo bhaktus, kurie gali racionalizuoti kažką valgyti tol, kol jie yra mažesni už savo kasdienę kalorijų ribą, arba praleisti papildomą laiką sporto salėje.

SKAIČIUS: Visi maisto produktai nėra lygūs, nuo Dr. Oz ir Dr. Roizen Iš kalorijų apsėstos kultūros atsirado įkvepianti idėja apie "viską nuosaikiai", kuri galėjo prasidėti kaip būdas padėti žmonėms jaustis mažiau apsėstas maistu, bet sukūrė laisvą leidimą "apsiginti" į didžiulį ledą grietinėlė sundae kiekvieną savaitę. Koks susitarimas? "Kalorijų teorija yra baisiai nepakankama ir dramatiškai neišsami", - teigia Marco Dovydo mitybos psichologijos ekspertas ir Boulderio valgymo psichologijos instituto "Colo" įkūrėjas. "Kaip mitybos mokslas supranta, kad kalorijų deginimas yra susijęs su svoriu, tai labai primityvi ". Nors Dovydas pripažįsta, kad teorijai yra naudingų aspektų, jis mano, kad jis supaprastina supratimą apie svorį. "Žiniasklaida nori tai padaryti" Štai ką visi turėtų daryti ir čia yra paprastas atsakymas ", - sako Davidas. "Tačiau svoris yra daug sudėtingesnis ir apima daugelį kitų veiksnių". Viena kalorijų skaičiavimo problema yra ta, kad esate (klaidingai) manydami, kad visos kalorijos yra lygios. Valgydami mažiau kalorijų jūsų sveikata nepadės, jei visos šios kalorijos pagamintos iš sumažintų riebalų bulvių traškučių ir "Tasti D-Lite". Ar maži riebalai gamina jus riebalus? Harvardo visuomenės sveikatos mokykloje atliktas tyrimas daugiausia dėmesio skyrė dietai ir gyvenimo būdo veiksniams, kurie neleidžia svorio didinti. "Mes nustatėme, kad tradicinė išmintį sutelkti tik į bendrą kalorijų kiekį arba net į bendrą riebalų ar cukraus kiekį, bus mažiau veiksminga nei dėmesys bendrosios mitybos kokybei", - sako širdies tyrimo autorius Darius Mozaffarianas, kardiologas ir epidemiologas Harvardo medicinos mokykloje Bostone. Rezultatai parodė, kad, kai kalbama apie svorio praradimą, iš tikrųjų daugiau apie kokybę, nei kiekį, kai kalbama apie tai, ką jūs įtraukiate į burną. "Maistas daugiau kelių specifinių maisto produktų iš tikrųjų buvo susijęs su santykiniu svorio mažėjimu", - sako dr. Mozaffarian. "Tai rodo, kad kelias valgyti mažiau kalorijų yra ne tik kalorijų skaičiavimas, bet ir daugiausia dėmesio skirti visavertei sveikai mitybai". Dr Mozaffarian nurodo, kad didelė problema, susijusi su kalorijų teorija, yra ta, kad žmonės pasirinko netinkamus "gero" ir "blogo" maisto produktų tikslus. Jie renkasi maistą kaip "gerą", paremtą mažu kalorijų, riebalų ar cukraus kiekiu vienoje porcijoje, o ne bendrąja mitybos kokybe ir poveikiu sveikatai. Geras pavyzdys yra riešutai, kurių vienoje porcijoje yra 165 kalorijų, bet iš tikrųjų buvo įrodyta, kad jie padeda numesti svorį. Soda, kita vertus, turi mažiau (120) kalorijų vienai porcijai, bet yra susijusi su svorio padidėjimu. "Arba daug dažniau pavyzdys yra tai, kad žmonės renkasi mažesnes riebalų bulvių traškučias ar krekerius, kad sumažintų kalorijas, nes viskas, ką jie daro, mažina sveiką augalinį aliejų ir palieka krakmolą ir druską", - sako dr. Mozaffarian. "Riebalai be bambukų, kitų baltos duonos ir" be cukraus "rafinuoti pusryčių grūdai yra laikomi sveikais, nes jie yra tiesiog rafinuoti grūdai, kurie turi panašų poveikį, kaip valgyti stalo cukrų, arba galbūt dar blogiau, nes jų druska papildyta." Ir tada yra populiari svorio nuostolių mantra "viskas nuosaikiai". Kaip ir: eik, mergina, valgyk tą pyragą ... tiesiog nevalgyk visa tortas. "Viskas nuosaikiai" gali reikšti kažką kiekvienam, suteikiant nemokamą leidimą valgyti viską, ko norite ", - sako dr. Mozaffarian. Nepamirškime, kad visuomenės dalis suvokti porcijų dydį yra tokia iškreipta, kad "tik vienas" pyragas gali iš tikrųjų būti lygus trijų. Net jei valgysite mažas porcijas, yra tokių dalykų kaip "blogi" maisto produktai ir net nedidelis blogas dalykas nėra lygus geram dalykui. "Jūsų valgomas maistas paveikia jūsų baltymus ir genus ilgai, kai jis praeina iš jūsų kūno", - teigia "YouBeauty" vienas iš įkūrėjų Dr. Michael Roizen. "Pavyzdžiui, jei vartojate per daug cukraus, jis pakeičia baltymo struktūrą visą baltymo, kuris yra 180 dienų, gyvenimą - tai reiškia, kad baltymai nustoja veikti 180 dienų". Didžiulė priežastis yra kalorijų teorija kad daugelis nacionalinių ir vyriausybinių organizacijų vis dar rekomenduoja mažinti riebalų kiekį, pavyzdžiui, rekomenduojant mažai riebalų ar be riebalų uždirbtus salotų padažus, taip pat valgyti ir kepti daržoves, žuvis ir kitus maisto produktus be riebalų. Tačiau tyrimai parodė, kad riebalų išpjaustymas mažai susijęs su svorio padidėjimu, o kai kuriais atvejais "geri riebalai" iš tiesų gali padėti svorio mažėjimui. "Mūsų išvados rodo, kad riebalų kiekis savaime nėra susijęs su tuo, kokie maisto produktai ar gėrimai buvo susiję su svorio didėjimu", - sako dr. Mozaffarian."Pavyzdžiui, riebūs maisto produktai, tokie kaip rafinuota duona ir grūdai, buvo susiję su svorio padidėjimu, kai kurie riebalų produktai, tokie kaip riebusas pienas ir sūris, buvo neutralūs, o kiti riebalai, tokie kaip riešutai, buvo susiję su santykiniu svorio mažėjimu." Kaip padėti sau: Dabar, kai jūsų riebalų ir kalorijų skaičiavimo protas buvo prapūstas, išbandykite šiuos paprastus dietinius pokyčius, kurie gali turėti didelį poveikį. Pasirinkite kokybę per kiekį: Valgyk mažiau maisto produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės, riešutai ir sveiki grūdai, rekomenduoja dr. Mozaffarian. Siekiama suvartoti mažiau krakmolo ir rafinuotų maisto produktų, pavyzdžiui, bulvių, baltos duonos, mažai skaidulinių pusryčių, perdirbtų mėsos, saldumynų ir soda. Ir tai pakartoja, kad svarbu reguliariai prakaituoti prakaitą ir gauti pakankamai miego, kad skaičiuojant skalę nebūtų įbrėžimų. Stebėkite streso lygį: vienas iš didžiausių metabolizmo poveikio. "Streso chemijos diena ir diena atpalaiduoja kaloringų medžiagų apykaitą", - sako Davidas. "Tai giliai paslėpta priežastis, bet tai yra didžiulė, kai reikia numesti svorį". Nustokite skaičiuoti kalorijas: Koksas kalorijų skaičiavimo įpročiai. "Siekiama, kad žmonės galėtų atsipalaiduoti, mėgautis malonumais ir skoniu maistui ir sumažinti apsinuodijimus mitybos etiketėmis ir kalorijų ar riebalų skaičiumi", - sako dr. Mozaffarian.Patikrinkite mūsų "Eat Pretty" pagrindiniame puslapyje, kad gautumėte patarimų, kaip įveikti jūsų valgymo problemas ir imtis mūsų Valgyk Pretty Quiz sužinoti, kaip jūs darote.

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add