CSA savaitė 14: "Easy Toasted" sezamo daržovių receptai

CSA savaitė 14: "Easy Toasted" sezamo daržovių receptai

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Žaliosios pupelės - tiek žalios, tiek geltonos veislės (dar vadinamos vaško pupelėmis) - buvo svarbiausia tai, kas kitu atveju buvo šiek tiek holograminio CSA sezono. Bylos dalykas: aštuonias savaites kiekvieną savaitę per dvi salotines galvijas veržiasi nuobodu.

Taigi aš buvau apsėstas lengvu paruošimu, naudodamas sezamo aliejų ir kepintas sezamo sėklų, kad šie gyvunai išstumtų stambiųjų pupelių.

Teminiai Receptai: sezamų styginių pupelės su raudonųjų baltymų pipirais

Sezamų aliejus yra neįtikėtinai kvapnus, todėl šiek tiek eina labai ilgai. Jei jums patinka jūsų patiekalai aštrioje pusėje, pasirenkamas karštas sezamų aliejus per įprastą versiją.

Ingridientai:

  • 1 lb stambių pupelių, plauti ir pjaustyti (ar naudoti 1 galvą Bok choy, išvalyti, pašalinti lapai ir rezervuoti, stiebai išpjauti išilgai į ½ colių juostas)
  • 1 raudonasis paprikos pipirai, plauti ir sėti, išpjauti išilgai į ½ colio juostas
  • 2 šaukštus balto sezamo sėklų
  • 1 šaukštelis sezamo aliejus
  • Druska pagal skonį

Nurodymai:

Iškaitinkite didelį sautele per vidutinės ir mažos liepsnos; pridėti sezamo sėklų ir skardines išdžiovinti sausoje pannoje, kol jie bus šviesiai rudos, apie 2-3 minutes. Atidėti. Tame pačiame indelyje įpilkite 4-6 puodelius vandens. 4 min. Skrendate žaliąja pupelėmis arba traškiai supjaustykite. Nutekėjimas Šildykite sezamo aliejumi vidutine karščiu, kol jis užkels, ir pridėkite paprikos ir žaliosios pupelės (arba bok choy stiebai). Naudodami žnyplės, perjunkite daržoves aplink kavą, kad padengtumėte aliejumi; padidinkite šilumą iki vidutinės. Dažnai maišydami virkite daržoves, kol jie pradeda minkštėti, o pipirai išsiskiria iš savo skysčio, apie 7-10 minučių. Priesakykite su druska pagal skonį. Perkelkite daržoves į patiekalą. Pabarstykite sezamo sėklomis, kurios patiekiamos viršuje.

Taip paprasta, tiesa? Taip pat galite pabandyti eksperimentuoti su įvairiais daržovėmis, pavyzdžiui, salierais, brokoliais ar šparagais. Kalbėdamas apie daržoves, štai ką aš pasiėmiau šią savaitę:

14 savaitė

  • Kukurūzai
  • Bok choy
  • Vaško pupelės
  • Pomidorai
  • Morkos
  • paprikos
  • Ridikai
  • Salotos
  • Arugula
  • Chiles

Ką aš padariau (Itališki CSA naudojami daržovės)

Čia yra patiekalai, kuriuos šią savaitę paruošiau, kartu su bonuso puselės receptu:

  • Penktadienis Taco naktis: šviežias pomidoras Salsa su čile; sautéed kukurūzai ir pomidoras su jalapeño ir kalkių; iškeptos pupelės; čili miltelių pagardinta vištiena, kukurūzų tortilės, susmulkintos salotos, supjaustyti svogūnai, pjaustyti lapeliai
  • Sekmadienio nakties kepsnys: kepsnys pizzaiola; ridikėliai su jų žalumynai ir avokadas su citrina ir druska; duona su pagardytu alyvuogių aliejumi, kad panirimas (kepsnys receptas rodomas 7 savaitę)
  • Savaitės naktis "Asian-Inspired" "Maišykite Fry" patiekalą: sezamą Bok Choy su paprikos; kalkių ir imbiero marinuotų kiaulienos kepsnys; jazminų ryžių
  • "Weeknight" skrudinta kiaulienos šventė: skrudinta kiaulienos nugarinė; skrudinta morkos su citrinų sėklomis (žr. receptą žemiau); cuskusas
  • "Weeknight" šaldytuvo valymas: kepta vištiena; sezamas vaško pupelės ir paprikos; arugula salotos

Bonus receptas: česnakinės skrudintos morkos

Šios skrudintos morkos tapo naktyse mėgstamos, kai man netrūksta daug laiko ir energijos vakarienei pasiruošti. Citrininės sėklos yra raktas - nepakeisti miltelių!

Ingridientai:

  • 1 krūva morkų, nulupama ir supjaustoma išilgai į 1 "lazdeles
  • 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis kmynų sėklų
  • ¼ - ½ šaukštelio koserinės druskos

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Fahrenheito. Vieta morkų kepimo patiekalą. Naudodamiesi savo rankomis, išmeskite juos alyvuogių aliejumi, kmynų sėklomis ir druska. Kepti 20 minučių.

Prisijunkite čia, kiekvieną savaitę, taip pat Twitter ir Instagram, kai aš plauti, pjaustyti, virti ir valgyti savo kelią per savo CSA, naudojant hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

Kaip padaryti puikų susmulkintą salotą

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add