Kas yra kefiras?

Kas yra kefiras?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Per paskutinę kelionę į bakalėjos parduotuvę, galbūt pastebėjote butelius, kurie, matyt, yra "Danimals" suaugusiesiems - paslaptingos rūšies geriamo jogurto pieno sektoriuje. Kefiras, kuris iš pradžių kilęs iš Kaukazo kalnų Rytų Europoje, panašus į jogurtą, bet taip pat turi unikalią maistinę naudą. Iš tiesų, tai gali suteikti jūsų kūnui ir grožiui dar didesnį pagreitį.

Kas yra kefyras?

Kefilis - tai kultūrinis pieno produktas (pavyzdžiui, jogurtas), kurį galima pagaminti iš karvių, ožkų ir avių pieno. Jis taip pat gali būti pagamintas su ne pieno alternatyva, pavyzdžiui, sojos, ryžių ir migdolų pieno. "Visi kefyrai gaminami naudojant kefyro" grūdus ", kurie yra mielių / bakterijų fermentacijos pradininkas", - aiškina "ZSS Skincare" kūrybinis direktorius "Celebrity" dietologas ir odos mitybos ekspertas Paula Simpson. Tai pagaminta iš kefyro granulių - pieno rūgšties, bakterijų, cukrų, lipidų ir mielių mišinio, kurie sujungiami matricoje, kad suformuotų, kas atrodo kaip gabalėliai varškės. Grūdai yra supakuoti su gyvomis kultūromis, todėl kefyras yra pilnas sveikų bakterijų ir mielių, kurie apsaugo jūsų žarnas sveiką.

Koks skonis?

Daugelis žmonių aprašys kefyro skonį kaip pyragas ir šiek tiek rūgštus. Tai taip pat rodo natūralios anglies užuominą, nes fermentacijos procesas vyksta tarp gyvų bakterijų kultūrų ir mielių.

Kokios naudos sveikatai?

"Priklausomai nuo šaltinio ir perdirbimo lygio, maistinių medžiagų tankis gali skirtis, tačiau kefyre paprastai būna daug vitamino B12, kalcio, magnio vitamino K2, biotino, folatų, fermentų ir probiotikų", - sako Simpsonas. Yra įrodymų, kad kefyras gali padėti stiprinti imunitetą, kontroliuoti žarnyno ir odos uždegimą, padidinti kaulų tankį ir detoksikuoti kūną prisirišant ir neutralizuojant toksinus, - priduria Simpsonas. Jame taip pat yra apie tris kartus daugiau probiotinių kultūrų nei jogurtas. Vienas tyrimas netgi nustatė, kad kefyras gali užkirsti kelią auglių augimui, todėl jis yra puikus vaistas nuo vėžio.

Kokie yra grožio nauda?

Probiotikai gali daryti stebuklus jūsų odos sveikatai. "Normalizuojant žarnyno (ir odos) mikroflorą, probiotikai apsaugo nuo alergenų ir cheminių medžiagų, galinčių sukelti uždegimines reakcijas ir odos sąlygas (pvz., Egzema)", - sako Simpsonas. Tai yra iš dalies dėl to, kad probiotikai padeda sustiprinti odos barjerą, o tai yra svarbu išlaikyti odą nuo elementų ir bakterijų. Taip pat yra klinikinių duomenų, kad tam tikros geros bakterijos gali veikti kaip antioksidantai, padedančios apsaugoti ląsteles ir neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie suskaido sveiką odą. "Taigi, tam tikra prasme, probiotikai gali apsaugoti odą veikdami kaip" odos detoksikatorius ".

Kur tai galite rasti?

Daugelis maisto produktų parduotuvių pradėjo prekiauti kefyru pieno sektoriuje. Ieškokite tokių prekių ženklų kaip "Nancy's", "Lifeway" ir "Redwood Hill Farm", kurių visi parduoda organinius, kokybiškus kefyro produktus.

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add