CSA savaitė 9: trijų pupelių salotų receptas

CSA savaitė 9: trijų pupelių salotų receptas

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Šis auginimo sezonas buvo toks puikus, jūs, vaikinai! Daržovių kiekis nepadidėjo, o veislė buvo džiaugsmas.

Šią savaitę vaško pupelės pasirodė pirmą kartą, tačiau tikiuosi, kad tai nebus paskutinis. Buvo malonu, kad žaisdami su visais šiais šviežiais pupelėmis, šią vasarą aš padariau itališko stiliaus žaliosios pupelės ir bulvių salotos, Azijos įkvėptos sezamo žaliosios pupelės, o šią savaitę - senąsias senovines amerikietiškų trijų pupelių salotas. Ir dar neužbaigiau idėjų, todėl atneškite tuos pupelės, ūkininkas Tedas!

Be pupelių, pažiūrėkime, kas dar pasirodė mano CSA 9 savaitę.

9 savaitė Keleivis:

  • Salotos
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • paprikos
  • Styginių ir vaškinių pupelių
  • Šveicarijos kalykla
  • Bianca svogūnai
  • Bunched bazilikas

Kas nuvažiavo per?

Keletas svogūnų ir ketvirtadalio raudonųjų kopūstų galvų. Tikimės, kad greitai pasirodys morkos, ir galiu paversti tolesnius kopūstus į slaw!

Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 9

Nuo sezono: 33

Mes turėjome du didžiulius palikuonių pomidorus ir leidome rinktis 7 iš mažų ir vidutinių pomidorų. Aš ėjau romą, kuri puikiai tinka pomidorų padažui gaminti.

Aš einu juos valgyti vėliau, bet dabar jie gali tiesiog sėdėti ir atrodyti gana

Jolie Kerro (@joliekerr) paskelbta nuotrauka

Ką aš padariau (Itališki CSA naudojami daržovės)

  • Filet mignon papildytas karamelizuota bianca svogūnai ir mėlynojo sūrio, skrudintų grybų, šokoladinis šokoladas su askaloniniais česnakais, česnakais ir citrina
  • Caprese BLTs, trys pupelių salotos su vaškas ir žaliosios pupelės, raudonasis paprikas, agurkas ir bianca svogūnai
  • Linguine su šviežias pomidorų padažas, šoninis salotas su salotos, pomidorai, paprikos, agurkai ir naminiai skrebučiai
  • Agurkas ir jalapeno salotos
  • Pesto

Savaitės technika: lengvesnės trijų pupelių salotos

Aš myliu trijų pupelių salotas taip, kad ribos būtų keistos. Aš turiu galvoje, kas aistringai jaučia apie tris pupelių salotas? Na aš darau. Taigi, kai vaško pupelės pasirodė šios savaitės traukinyje, aš tiksliai žinojo, ką aš ketinu daryti su jais!

Problema, susijusi su daugybe pupelių salotinių receptų, yra tai, kad jie reikalauja daugiau cukraus ir aliejaus nei man rūpi. Noriu pasimėgauti daržovėmis, o ne salotų aliejumi! Mano trijų pupelių salotų versijos puošmena atsižvelgia į mano pageidavimus, bet jūs tikrai galite padidinti cukraus ir aliejaus kiekį ¼ puodelio, jei norite saldesnių salotų. Aš taip pat norėčiau apvalyti tris pupeles su kai kuriais agurkais ir paprika, kurie nebūtinai yra tradiciniai, bet labai skanu. Plius, aš nuskubu agurkus.

Tai naminiai trijų pupelių salotiniai, bet riebi konservuoti produktai vis dar yra mano uogienė

Jolie Kerro (@joliekerr) paskelbta nuotrauka

Dėl salotų:

1 svaras mišrus vaškas ir žaliosios pupelės

1 15 uncija gali pupelės, nusausinti ir nuplauti

¼-½ puodelio svogūno (maždaug pusės nedidelio svogūno), supjaustyto ir mirkytame vandenyje 5 minutes

1 nedidelis raudonasis paprikas, supjaustytas (neprivaloma)

1 agurkas, supjaustytas (neprivaloma)

Dėl padažu:

2 šaukštai salotų aliejaus

⅓ puodelio obuolių sidro acto

2 šaukštai cukraus

½ šaukštelio druskos

Švieži malti juodieji pipirai pagal skonį

Padarykite vandens puodą virinimui ir virkite žalias ir vaško pupeles, kol pasidarys tik 4-5 minutės. Ištuštinti ir praplauti šaltu tekančiu vandeniu, kad sustabdytų virimą.

Paruoškite padažą, sumaišydami visas sudedamąsias dalis.

Didelėje dubenyje sušaldykite žalias ir vaško pupeles su pupelėmis, svogūnais, paprika ir agurkais, jei naudojate. Sukalkite salotas ir, naudodamiesi rankomis, gerai išmeskite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir šaldykite bent valandą prieš patiekiant.

Savaitė "Standout Meal": "BLT" Mašina

Šios savaitės šakelė bazilikas, kartu su dviem gražiais palikuonių pomidorais, atkreipė dėmesį į du dalykus: Caprese salotus ir sumuštinius BLT. Taigi aš nusprendžiau juos išplauti ir tarnauti tuo, ką dabar kviečiu "caprese BLTs" šalia trijų pupelių salotų, kad puikiai sekmadienį vakariene valgytų karštą vasaros naktį.

CBLT susideda iš kalakutienos bekono, šviežių mocarelos, salotų, pomidorų ir bazilikų, supjaustytų griežinėliais ir kepta duona. Žinoma, jūs galėtumėte pakeisti bet kokią duoną ir bekoną, kurį norėtumėte paminėti - tiesiog nepamirškite, kad duona turėtų būti pakankamai gera, kad laikytų visus tuos nuostabius ingredientus be sumuštinių, išsiskiriančių į rankas!

Prisijunkite čia, kiekvieną savaitę, taip pat Twitter ir Instagram, kai aš plauti, pjaustyti, virti ir valgyti savo kelią per savo CSAnaudojant hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add