CSA Survival Guide, 2 savaitė: Vietnamo kepsnys, žolelių sviestas ir agurkų salotos

CSA Survival Guide, 2 savaitė: Vietnamo kepsnys, žolelių sviestas ir agurkų salotos

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Antroji mūsų CSA savaitė parodė kai kurių senų draugų sugrįžimą ir keletą naujų - daugiausiai susižavėjusių - mūsų pirmojo žolelių, citrinų baziliko, sodinimo.

Čia Niujorke buvo niūrus, audringas savaitgalis. Oras suteikė puikią pasiteisinimą likti namuose ir išbandyti keletą naujų receptų, kuriuos aš pateiksiu, bet pirmiausia leiskite man pasakyti apie šios savaitės produkcijos išmetimą!

2 savaitė

  • Arugula
  • Romaine salotos
  • Vaivorykštės skarda
  • Raudonasis ruskas
  • Azijos agurkas
  • Kohrabi
  • Hakurei ropės
  • Žali česnakai
  • Paprastosios kopūstai
  • Citrinos bazilikas

Kas nuvažiavo per?

Apie du puodeliai bok choy lapai ir konkursiniai ūgliai, ir pusė čiobrelių. Kita čiobrelių pusė nuvyko į čiobrelių sviesto partiją. Ar kada nors sukūrėte žolelių sviestą? Jie tiesiog mieli ir taip lengva pakelti. Mes panaudojome mūsų tymino sviestą ant skrudinto skonio, taip pat supjaustėme keletą slankiklių bandelių, kai vakarienei mes turėjome mėsainius. Gana išgalvotas!

Ar norėtumėte išbandyti savo ranką, kad gaminat žolelių sviestą? Jums reikės ¼ - ½ puodelio susmulkintų šviežių žolelių, sviesto lazdelės, gerai suminkštintos ir šaukšteliu arba dvi druskos. Sumaišykite ingredientus su mentele ir laikykite šaldytuve.

Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 0

Sezonas data: 0

Ką aš padariau

  • Paprasta arugula salotos su raudonojo vyno actu
  • Vietnamo kepsnys su agurkas ir česnakai salotos ir ryžių makaronai
  • Supjaustyti salotos su koprabi, romaine, skrudintos paprikos, česnakai, avinžirniai ir kepta vištiena
  • Daržovių kepsnys su salierais, kūdikis bok choy, vaivorykštės skardos stiebai, svogūnai sekliais, žalieji česnakai, koprabi ir juodos sezamo sėklos, patiekiamos su Mark Bittmano kečupo vištienos ir jazminų ryžių
  • "Andouille" vištienos dešra su romėnų pupelių, Kale, ropės žalumynai, kopraby žalia ir vaivorykštės skarda

Itališki simboliai - CSA naudojamos daržovės

Savaitės technika: Žaliųjų laikymas

Praėjusią savaitę pasidalinau savo požiūriu į tai, kaip tvarkyti daugybę žaliukų, kuriuos mes gauname, o tai gali būti daug laiko plovimui ir pjaustymui. Norėdami valdyti šį procesą, man patinka visą skalbimą ir paruošimą iš karto, kaip matote šioje nuotraukoje.

Pasiruoškite padaryti daržovių apkrovą! Šią savaitę CSA žvejybos metu buvo įtraukti vaivorykštės, kopūstai, koprabi ir japonų ropės. Gonna plauti ir pasiruošti juos visus iš karto. #CSASurvival

Jolie Kerro (@joliekerr) paskelbta nuotrauka 2015 m. Birželio 19 d., 9.51 val. PDT

Bet tuomet tuos žalumynus reikia saugoti! Pirmą savaitę mes praradome dalį savo gražios rugulės drėgmei, nors mes patalpinome konteinerį su popieriniais rankšluosčiais. Man buvo liūdna. Tačiau aš greitai supratau, kad žaliai laikyti uždaroje plastikinėje talpykloje yra lengvas sprendimas - mums reikėjo šiek tiek ištraukti oro kubelius. Taigi, aš prižiūrėjau "Gladware" vonią, pūkuoju į keletą skylių dangtelyje, kad leistų apyvartai ir voila! Šią savaitę mano žalia yra daug laimingesni.

Savaitė "Standout Meal": Vietnamo kepsnys su agurkų salotos

Geriausias dalykas, kurį aš padariau šią savaitę buvo ... gerai, sunku pasakyti! Šią savaitę turėjome nemažai nugalėtojų, įskaitant valgomąjį maistą, kurį aš patiekėme, kad kartu su Mark Bittmano kečupo vištienos receptu iš Niujorko laikas.

Aš turiu galvoje, pažvelk į šį grožį!

Daržovių kepsnys su juodos sezamo sėklos, kad kartu su Mark Bittmano kečupo vištiena. #CSASurvival

Jolie Kerro (@joliekerr) paskelbta nuotrauka 2015 m. Birželio 22 d., 15.21 val. PDT

Bet vis tiek turėčiau pasakyti, kad geriausia, ką padariau, buvo dar vienas NYT receptas: vietnamiečių kepsnys su agurkų salotomis. Įtariu, kad darysime dar keletą kartų, kaip vasarą, ir agurkai vis dažniau pasirodys.

Per praėjusią savaitę vieną savaitę aš atsidūriau 11 agurkų ir pradėjo absoliučią paniką. Šiais metais aš pasiruošęs.

Prisijunkite čia, kiekvieną savaitę, taip pat Twitter ir Instagram, kai aš plauti, pjaustyti, virti ir valgyti savo kelią per savo CSA, naudojant hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add