Paruoškite savo maistą už didžiausią naudą

Paruoškite savo maistą už didžiausią naudą

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Jūs tikriausiai jau žinote, kad turėdamas daugybę daržovių savo dietoje nustato geresnę bendrą sveikatą, svorio valdymą ir spinduliuojamą vidinį ir išorinį grožį, bet ar žinojote, kad būdas, kuriuo ruošiatės savo veggius, iš tiesų gali padėti (ar trukdyti) jų bendra nauda jums? Kaip paaiškėja, jūsų daržovių paruošimas yra toks pat svarbus kaip ir daržovių, kurių vartojate, rūšis. Pavyzdžiui, žaliuzėmis suteikiama daugiau maistinių medžiagų, virtų nei virti, todėl žalios žalumynų salotos tikrai nėra tokios naudingos jūsų sveikatai, kaip šiek tiek paruoštos. Yra daugybė kitų daržovių, kur tinkamas pasiruošimas pakeis visas skirtumas. Norėdami įsitikinti, kad gausite gražiausių maistinių medžiagų valgydami gana mitybą, perskaitykite!Pomidorai - pjaustyti, šilti ir pridėti riebalų"Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas" tyrimas parodė, kad pomidorai, esantys neapdoroti, nebuvo tokie naudingi kaip pomidorai, kurie buvo veikiami šilumos. Atradimas turėjo viską, kas susiję su likopenu; nustatyta, kad pomidoruose esantis karotinoidas padeda mažinti kai kurias vėžio, širdies ir kraujagyslių ligas ir geltonosios dėmės degeneraciją. Likopenas taip pat vaidina svarbų poveikį odai, apsaugodamas odą nuo žalos aplinkai. Likopenas randamas pomidorų ląstelių sienelėje ir smulkinamas į sultingą, iš karto iš jūsų sodo, nesuteikia to, ko reikia, kad iš jo pašalintų likopeną. Tačiau, pridėjus šilumą pomidorams (pagalvokite virtus pomidorų padažą), padeda pašalinti likopeną iš pomidorų ir į savo ląsteles, kad gautumėte optimalią naudą sveikatai. Be to, kad pridėta šilumos, ekspertai parodė, kad pomidorų pjaustymas ir sveikų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, pridėjimas dar labiau padidina likodeno absorbciją.DAUGIAU: Receptai gražiai odaiMorkos - laikykis 'em visaJie yra puikus užkandis, kai esate ant važiavimo ir subtilų saldumą sutepiate troškinimams ir troškinimams, bet ar žinojote, kad smulkinimas juos iš tikrųjų kenkia jų bendrajai maistinę vertę? Iš Jungtinės Karalystės atlikto tyrimo nustatyta, kad morkos, virtos visos, turi aukštesnes antioksidacines savybes ir iš tikrųjų geresnės kokybės nei morkos, kurios prieš virimą buvo supjaustytos. Mokslininkai nustatė, kad pjaustant morkas padidėjo paviršiaus dydis ir iš tikrųjų sukėlė juos išplauti daugiau maistinių medžiagų į vandenį, kai virti.Brokoliai - garai, nevirkiteŽurnale "Žmonės mitybos ir dietologijos" tyrimas nustatė, kad dalyviai pasimėgauti garstytais brokoliais už virinto arba žalio brokolio skonio. Be to, naudojant šį vėžį gauta veggio parą, padedant brokolių sudedamosioms pluošto sudedamosioms dalims pagerinti sąveiką su tulžies rūgštimis virškinimo trakte. Virimo brokoliai, atrodo, turėjo priešingą poveikį ir atskirai pažeidė kryžmažiško veggio priešvėžines savybes.DAUGIAU: Gaukite labiausiai grožio iš jūsų maistoČesnakai - sumaišykite ir palaukVienas iš didžiausių karalių aliuminio šeimoje yra česnakai. Parodyta, kad šis super darželis sumažina jūsų širdies ir kraujagyslių ligas ir vėžio riziką, sumažina infekcijos dažnumą ir sumažina organizmo uždegimą, tačiau išnaudojant kuo daugiau iš česnakų, šiek tiek susmulkina. Nors griežinėlių česnako skiltelė skamba neįtikėtinai, iš anksto suminkštant (taip pat leidžiant sėdėti dešimt minučių) buvo įrodyta, kad jis padidina česnako naudą. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale atliktas tyrimas parodė, kad šviežiai sumaltos česnakai (neperdirbti susmulkinti česnakai) turėjo geresnes kardioizoliacines savybes, turinčias daugybę gvazdikėlių.Kukurūzai - laikas, laikasKas nemėgsta kukurūzų ant grotelių, kurie yra kepti ant grotelių iki tobulumo? Bet ar stebėjote, kaip ilgai jūs gaminate kukurūzus, ar kaip aukšta šiluma? Jei ne, tu turi pradėti! 2002 m. Mokslininkai nustatė, kad kukurūzų gaminimas mažiausiai valandą esant aukštai temperatūrai suteikia daugiau naudos, palyginti su vėžiu, nei tada, kai jis yra virinamas trumpesniais laiko periodais.VIZIJA: Kuris yra jūsų valgymo stilius?Kiaušiniai - virkite visiškai Gerai, jie nėra veggis, tačiau labai svarbu, kad jų maistas būtų kuo naudingesnis. Kiaušinių tryniai yra puikus biotino šaltinis, B vitaminas, kuris yra susijęs su pasakiškais stipriais, blizgiais plaukais. Problema yra ta, kad biotinas kiaušiniuose yra iš esmės paslėptas ir neabsorbuojamas, kai yra kitų baltymų kiaušiniuose, vadinamu avidinu. Tačiau šiluma dezinfekuoja avidiną, todėl kiaušinių virimas visiškai atneš biotiną absorbcinio kalkių šviesoje. Kad geriausias biotinas būtų kiaušiniuose, niekada nevalgyk kiaušinių žaliavoje ir visada virkite. Beje, jūsų kiaušinių pilnavertis gaminimas padės sumažinti salmoneliozės riziką.Kepimas - tikra grožio klaidaAr jūs užsiimate senėjančiu maistu? Jei esate iškepęs savo maistą arba valgydami kepinius, gali kilti problemų. Ekspertai nustatė, kad kai maisto produktai yra kepti, net sveiki maisto produktai (galvoju apie keptas cukinijas), sveikų maisto produktų savybės gerokai sumažėjo ir laisvųjų radikalų susidarymas (šie vaikinai yra labai ungana) buvo padidintos.SKAIČIUS: Virkite mažiau raukšles, virėjai Jim Perko

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add