CSA 6 savaitė. Vietnamo kepimo receptas, kuris dirba su viskuo

CSA 6 savaitė. Vietnamo kepimo receptas, kuris dirba su viskuo

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Pomidorai atvyko! Galiausiai viskas vyksta, jūs, vaikinai!

Dabar mes stengiamės svajoti CSA (bendruomenės remiamo žemės ūkio) vietą, kai kas savaitę vežimai tampa įvairesni nei ankstyvųjų vasarų žalumynai, žalumynai, dar daugiau žalių ir kai kurių svogūnų. Žinoma, ne tai, kad aš nepažįstu žalių. Bet malonu namuose pasiimti spalvingą mišinį. Šią savaitę baigiau raudonų, geltonų, baltųjų ir žalių daržovių (aš palikau purpurinį kolrabi už, aš tai pripažinsiu). Taigi, ką aš gavau? Štai šios savaitės traukos apžvalga:

6 savaitė

  • Agurkai
  • Pomidorai
  • Cukinijos
  • Vasaros skvošas
  • Brokoliai
  • Svogūnai
  • Sūdyti žalumynai
  • Grybų žalumynai
  • Stiklo žalumynai
  • Mišrūs salotos žalumynai

Kas nuvažiavo per?

Vienišas svogūnas.

Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 2

Iki sezono: 2

O, vyras, man buvo labai malonu matyti tuos du siaubingus pomidorus. Tiesą sakant, buvau labai malonu, kad nusprendžiau valgyti kepsninę pizzaiolą kaip penktadienio nakties vakarienę. "Steak pizzaiola" yra itališko stiliaus kepsnys, kuris yra priblokštas pomidorų ir svogūnų padažu. Tai patiekalas, kurį manau, kad vasaros sezono metu CSA dar kartą ir vėl įsitraukia, nes mes susiduriame su tokia gausa pomidorų ir svogūnų. Tai taip pat stovetop patiekalas, kurį gamina palyginti greitai - tai, atsižvelgiant į šilumos bangą, kurią šiuo metu patiria Rytuose, yra nuostabus pietų patiekalo bruožas.

Ką aš padariau (Itališki simboliai - CSA naudojamos daržovės)

  • Kepsnys pizzaiola su garlicky braising greens
  • Markas Bittmano kečupo vištienos patiekalas per jazminų ryžius ir supakuotas su citoninu sautéed garstyčių žalia
  • Sautéed cukinijos ir vasaros skvošas su svogūnai ir vištienos dešra, vakarienės ritinėliai su česnako skroblio sviestas
  • Vištiena su Brokoliai, alyvuogių aliejus ir česnakai per baziliko tešlą; sumaišytos žaliosios salotos
  • Agurkas ir jalapeno salotos su vietnamiečių padažu

Savaitės technika: nuimkite guminę juostelę

Štai keista, mažai ką žinoti apie daržoves, kurios buvo sujungtos naudojant gumines juostas ar virvę: prieš sustoję tuos vaikinus, esančius šaldytuve, turėtumėte ištraukti privalomąjį.

Net jei nesate CSA, tai yra geras patarimas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, nes daugelyje ūkininkų rinkų ir maisto prekių parduotuvėse naudojamos gumos juostos, tokios kaip morkos, žalumynai ir ridikai. Gaminto gniuždymo slėgis per gana trumpą laiką sukeltų žalą prisirišant ir galiausiai sukels puvimą. Taigi, dėl ilgaamžiškumo atsikratykite šių guminių juostų ASAP.

Savaitė "Standout Meal": Vietnamo padažas, kuris dirba su viskuo

Gerai, jūs sugavote mane: tai minėto steiko pizzaiola tikrai buvo savaitės valgomasis maistas, ir aš žada, kad pasidalinsiu su jumis receptas! Bet aš jį sutaupysiu kitam eiti, kad galėčiau įtraukti gražią nuotrauką, kuri padarys jūsų burną vandeniu. Šios savaitės kepsnys buvo šiek tiek mažesnis nei aš paprastai naudoju, o tai reiškia, kad dalykas buvo taip apsipliestas padažu, kad, vertinant nuotrauką, jūs manote, kad tai tik skanus išvaizda krūva pjaustytų pomidorų padažų.

Vietoj to aš pasidalinsiu mažai riebalų, mažai kaloringu vietnamietišku padažu, paremtu tuo, kuris yra Niujorkas Laikai Vietnamo kepsnio receptas, kurį aš parodžiau per 2-ąją savaitę. Man patiko, kad tokį padažu padauguosi, kad aš jį supjaustėu, naudodamas jį agurkų ir jalapeno salotoms, kurias mačiau per ryžius. Tai buvo taip gerai, kad aš grįžau keletą sekundžių. Ir tada aš grįžau trečdaliui.

Ingridientai:

  • 2 šaukštai žuvies padaže
  • 2 šaukštai ryžių vyno acto
  • Duodo duonos ir 1-2 laimo sultys
  • 1 šaukštelis tamsiai rudas cukrus
  • 1 česnako skiltelė, tarkinta mikroploku

Nurodymai:

Sudėkite ingredientus ir naudokite kaip salotų padažas ar marinatą kepsnys, vištiena ar žuvis.

Prisijunkite čia, kiekvieną savaitę, taip pat Twitter ir Instagram, kai aš plauti, pjaustyti, virti ir valgyti savo kelią per savo CSA, naudojant hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add