CSA 5 savaitė: citrinų baziliko Caprese receptas

CSA 5 savaitė: citrinų baziliko Caprese receptas

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktorius | E-mail

Daugybė pasirinkimų šią savaitę! Aš atvyko anksti pasiimti, ir man buvo labai malonu, kad aš padariau - tai reikštų, kad aš pasirinko visas galimybes, kurias "Farmer Ted" pasiūlė mums šią savaitę. Aš praleidau pro grobį už grožio grazių ridikėlių. Aš taip pat pasirinko "Bok Choy" ir "Swiss Chard" kaip savo žalumynus, o ne "Collards" ir "Kale".

Man buvo malonu matyti, kad šios savaitės aguonai grįžta į lentyną! Praeitą savaitę aš jų praleidau. Štai ką dar turime:

5 savaitė

  • Agurkai - 2 ilgio, 1 pjaustyklė
  • Vasaros skvošas
  • Ridikai
  • Svogūnai
  • Scallions
  • Česnakai
  • Kūdikių salotos
  • Bok choy
  • Šveicarijos kalykla

Kas nuvažiavo per?

Svogūnai ir keletas paprikos. Praeitą savaitę buvo lengva savaitė!

Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 0

Sezonas data: 0

Dabar nervinau. Žinoma, rašydama tai, pomidorų pylimas tikrai yra šalia lenkimo.

Ką aš padariau (Itališki simboliai - CSA naudojamos daržovės)

  • Steak salotos su kūdikio salotos, agurkai, pomidorai ir grybai
  • Slankmačiai, bulvių maišai su kopūstai, svogūnai, česnakai ir shishito pipirų, caprese salotos su citrinos bazilikas
  • Vietnamo kepsnys su jazminų ryžiais ir a ridikėliai ir agurkų salotos
  • Vištiena sumaišoma su maistu Bok Choy, ridikai su jų žalumynai, česnakai, ir kopūstai laisvai remdamiesi šia Niujorko laikas receptas saldžiarūgščiam išmaišyti supjaustytus ridiklius
  • Vištienos dešra su vasaros skvošas ir svogūnai Sauté swiss chard su česnakai ir citrina, prancūziškoji duona mopping

Savaitės technika: būk pasiimti menininkė

Grįžęs, kai mes pradėjome šią kelionę kartu su apžvalga, ką tiksliai sukėlė CSA, minėjau, kad nariai, esantys savitarnos CSA, turėtų pasiimti savo maišus, kad surinktų savo produkciją. Dauguma žmonių šiuo tikslu kaupia plastikines bakus arba gamina maišelius arba naudoja didelį nailono ar drobinį maišą, kad galėtų dalį savo savaitės.

Per pastaruosius keletą metų narystės CSA aš eksperimentavau su įvairiais maišais, skirtais pikapams, ir aš turiu keletą patarimų, kaip pasidalinti, kad gyvenimas su CSA būtų daug lengvesnis.

Pirmasis yra tai, kad aš, jei įmanoma, pasirenka naudoti gaminių krepšius, o ne plastikinius bakalėjos maišelius. Skirtumas skamba nežymiai ant popieriaus, tačiau iš tiesų, naudojant maišytuvus, reiškia, kad lengvai atskirai matysiu, kas yra kiekviename maiše, kai ji yra paslėpta šaldytuve, ir kad elementai patys tinkamesni - krepšiai gaminami ilgiau ir siauresni nei plastikiniai krepšiai.

Aš taip pat nusprendžiau naudoti tvirtą drobės dangtelį - mano atveju "LL Bean Boat" ir "Tote" (aš esu iš Naujosios Anglijos, matote) arba rudos popieriaus maišo krepšys su rankenomis, tokiomis kaip "Trader Joe" arba "Whole Foods", norėdami išstumti daržoves, kai jie yra gaminamuose maišeliuose. Šių dviejų skirtingų tipų maišelių struktūra leidžia man atvilioti namuose nenuosekliai ir lengviau. Nustatyta, kad nailono maišeliai, kuriuos renkasi tiek daug žmonių, kai kalbama apie CSA pasiėmimo dieną, buvo pernelyg nestruktūruoti ir dėl to daug pjaustytų pomidorų.

Vienas paskutinis patarimas, kaip tvarkyti pikapą: man patinka maišyti daiktus pagal tipą, kai tai įmanoma, o tai padeda sumažinti kiekvienos savaitės naudojamų plastikinių maišelių skaičių. Taigi žalumynai kartu maišomi, skutikai ir agurkai kartu, svogūnai ir paprastosios kopūstai kartu ir pan. Tai taip pat padeda maksimaliai padidinti jūsų šaldytuvo erdvę, kuri gali būti gana įstrigusi ateityje!

Savaitė "Standout" patiekalas: citrinų bazilikas Caprese

Neseniai vykusi kelionė į Arthuro prospektą, kuri yra mažoji Bronxo Italija, papildė daugybę išpjaustytų mozzarelių didžiulį - ir aš turiu galvoje didžiulį rutulį, kurį supratau kartu su CSA sezonu. Nors mes dar nepradėjome gauti "Farmer Ted" pomidorų, 2-toje savaitėje esantis vazoninis bazilikas sulaukė to, kad praktiškai buvo reikalaujama, kad jis būtų pagamintas į kaprės salotą.

Iš tikrųjų nėra pakankamai didelio kapitalo. Tai dažniausiai sutarkuotos mozzarella, pomidorų ir baziliko. Dėl šios versijos aš naudoju rūkytą mozzarėlę ir pjaustytus pomidorus marinuodamas raudonojo vyno acto, druskos ir juodųjų pipirų šaukšteliu, šiek tiek papildomo smūgio, o aš supjaustėu sūriu ir plauniau baziliką. Po to, kai viskas buvo išdėstyta, aš išpilau actą ant visos salotos ir daviau jai kosterio druskos ir keletą šlakų šviežių juodųjų pipirų. Aš turiu galvoje, pažvelk į šį dalyką. Delizioso!

Prisijunkite čia, kiekvieną savaitę, taip pat Twitter ir Instagram, kai aš plauti, pjaustyti, virti ir valgyti savo kelią per savo CSA, naudojant hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

Pasidalink Su Draugais

Susiję Straipsniai

add